ベリッシモ・フランチェスコ

原点

幼い頃から空手に親しみ、礼儀や努力を大切にする心を学んできた。 2000年にはイタリア陸軍・チェザーノ歩兵学校で志願兵として勤務し、 日本へ渡るための資金を自ら貯めながら、人生の新しい挑戦に備えていた。 これらの経験が、後の料理研究家としての強い覚悟と規律の原点となった。

2001–2003　日本への挑戦の始まり

中野にある天神会館の小さな厨房からすべてが始まった。 日本語学校に通いながら、地域の高齢者の方々にイタリア料理を教える日々。 言葉も文化もまだ不十分な中で、必死に伝え、学び、笑い合った。 料理教室の収入だけでは生活が成り立たず、空いた時間にはいくつものアルバイトを掛け持ちしながら、 なんとか毎日をつないでいた。 それでも、この時期に「料理は人をつなぐ」という信念が生まれ、 現在の「食を通じた文化交流活動」の原点となる経験となった。

2003–2007　石の上三年… それ以上の年月

収入は少なく、一日一食で過ごす日が多かった。 クリスマスや大晦日の夜、温かい食事を求めて、一人で松屋で静かに年を越したこともある。 決して華やかではない毎日。 でも、その一杯の味噌汁と牛丼が、「まだ頑張れる」と背中を押してくれた。 料理教室は大きくならない。 それでも「イタリア料理研究会」を立ち上げ、新しい技術を研究し、試し、磨き続けた。 昼は働き、夜は勉強し、深夜にレシピを作り直す。 材料を買う余裕がない日は、フライパンと鍋と包丁だけを手に、エアーで練習を繰り返した。 雑誌社に自分を売り込み、少しずつ小さな記事やメディアへの出演も始まり、 フジテレビの番組出演をきっかけにテレビでの活動が広がり始める。 NHK『イタリア語講座テキスト』では連載を担当し、 『こんにちは いっと6けん』の料理コーナーにも度々出演するようになった。 この時期こそが、料理研究家としての「土台」をつくった。

2008–2011　テレビ出演の本格化

この頃から、テレビでの活動が本格的に広がり始めた。 日本のテレビが「料理ができる話が面白いイタリア人」に注目し始め、 カリスマ性とユーモアで視聴者を魅了し、人気が広がり始めた。 料理教室も全国各地から声がかかるようになり、 日本中でレッスンやイベントを行うようになった。 この時期から料理本の出版も始まり、雑誌やメディアでの露出が一気に増えていく。 フジテレビ『ハンサムキッチン』、秋田テレビ『がっこ茶っこTV』で初のレギュラー出演を務める。

2012–2014　活動の拡大

2011年頃から、活動の幅が一気に広がっていく。 料理本の出版、全国各地でのイベント、企業とのコラボレーションが増え、 「料理研究家」としての地位が確立され始めた。 フジテレビ『ノンストップ』、TBS『世界のみんなに聞いてみた』、 『世界ふしぎ発見！』、『世界番付』などの人気番組に加え、 テレビ朝日『徹子の部屋』にも出演。 2013年には株式会社ビリオネアを設立し、活動の法人化を実現。

2015–2018　メディアアイコンへ

この時期、メディアでの存在感がさらに高まり、 多くの番組に出演する『親しみやすいイタリア人』として 日本の視聴者に愛されるようになった。 SNSでの発信も強化し、企業コラボやイベント出演が増加。 アジアや中東の食文化にも興味を広げ、料理の幅をさらに広げていった。

2019–2022　国際的な活動

2019年以降、活動の舞台を海外へ広げる。 日本・イタリア・アジアを行き来しながら文化交流プロジェクトを展開。 ライフスタイルやファッション分野での活動も増え、 「今のイタリアを伝える存在」としての役割が強まった。

2023–現在　笑顔で人をつなぐ役割として

2023年以降、テレビや出版の経験を活かしながらSNSにも積極的に取り組み、 発信の幅をさらに広げている。 国内外でフード、ファッション、ラグジュアリー、企業プロジェクトなど 活動はますます国際的に広がっている。 AIやフードテックなど未来の食文化にも関心を持ち、 「食は幸せを生み、幸せは平和をつくる」という信念のもと活動を続けている。

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